Cách Trồng Gừng | Hướng Dẫn Trồng Gừng Tại Nhà

Gừng là một loại cây thơm, cay và ngon, bạn có thể trồng trong vườn để ăn ở nhà. Và bằng cách tự trồng gừng, bạn có thể kiểm soát các hóa chất và thuốc trừ sâu được sử dụng. Tôi thích trồng gừng theo phương pháp hữu cơ và bạn cũng vậy. Học cách trồng gừng trong hướng dẫn trồng gừng tại nhà của chúng tôi.

Hướng dẫn trồng gừng tại nhà

Gừng là gì?

Thứ nhất, có rất nhiều giống cây gừng vừa ăn được vừa làm cảnh. Mặc dù ngay cả những củ giòi làm cảnh cũng có các bộ phận ăn được, nhưng gừng thông thường thường được trồng để ăn nhất. Gừng thường còn được gọi là gừng ẩm thực.

• Một loại gia vị được sử dụng rộng rãi, gừng (tên thực vật là Zingiber officinale) đến từ họ Zingiberaceae bao gồm nghệ , bạch đậu khấu và riềng.
• Gừng có nguồn gốc từ Đông Nam Á và hiện nay được trồng trên khắp thế giới.
• Gừng là một loài thực vật nhiệt đới, thân thảo lâu năm và có hoa, với thân rễ phát triển theo chiều ngang tạo ra chồi và rễ. Thân rễ dày và thô với vỏ ngoài màu vàng nâu.
• Chồi xanh hay thân lá là những bẹ lá quấn lấy nhau. Các lá dài và hẹp cùng màu với thân lá và mọc xen kẽ.
• Rễ mọc ra từ thân rễ dài tới 2-6 inch (5-15 cm) lan rộng ra phía ngoài. Nếu được trồng không bị xáo trộn trong 1-2 năm, hoa sẽ nở từ thân lá đến thân rễ trưởng thành.
• Màu sắc của hoa thay đổi từ xanh vàng đến vàng nhạt với các đầu màu tím.
• Hoa gừng cũng có thể ăn được.
• Cây thường cao tới 36-48 inch (90-120 cm).

>> Xem thêm màng chống thấm hdpe được sử dụng để làm hồ chứa nước tưới, ao nuôi cá, tôm.

Gừng có phải là củ không?

• Đôi khi bị gọi nhầm là củ gừng, trên thực tế, gừng là một loại thân rễ.
• Gọi nó là củ gừng có vẻ hợp lý, vì phần ăn được của cây gừng mọc dưới đất.
• Thân rễ tạo ra các chồi mọc trên mặt đất và rễ mọc ra từ thân rễ.

Củ gừng và hoa gừng

Các điều kiện giúp trồng gừng tại nhà phát triển tốt

Cách dễ nhất để nhân giống gừng là lấy thân rễ tươi từ cây hiện có có chồi hoặc nốt phát triển trên chúng. Bạn cũng có thể trồng thân rễ gừng ở cửa hàng tạp hóa. Thêm về điều này sau.

Khí hậu

• Gừng phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, nơi ấm áp và ẩm ướt.
• Nhiệt độ lý tưởng cho cây gừng là khoảng 77 ° F (25 ° C) và không được dưới 55 ° F (12 ° C) trong những tháng lạnh hơn.
• Nếu nhiệt độ quá lạnh, tán lá sẽ chết trở lại và thân rễ sẽ bị héo và hỏng.
• Là một cây lâu năm, gừng sẽ mọc lại ở những nơi có khí hậu ấm áp sau khi nó chết trở lại vào mùa thu.
• Gừng trồng ở vùng có khí hậu lạnh có thể được cho qua mùa đông để trồng lại vào mùa xuân.

>> Tham khảo lưới che nắng loại nào tốt để lựa chọn lưới chống nắng cho cây phù hợp.

Đất trồng

• Đất lành mạnh là điều quan trọng để trồng cây gừng khỏe mạnh.
• Đất lý tưởng có độ pH dao động từ 5 đến 6,5. Gừng thích đất nhiều mùn và cát / tơi xốp, giữ được độ ẩm nhưng cũng thoát nước tốt để không bị sũng nước.
• Cải tạo đất bằng phân trộn chất lượng tốt và phân chuồng hoai mục trước khi trồng giúp cải thiện chất lượng đất và tạo điều kiện lý tưởng cho gừng phát triển.

Ánh sáng mặt trời

• Là một loại cây nhiệt đới, gừng phát triển mạnh khi có nhiều ánh sáng mặt trời, mặc dù trong thời tiết quá nóng, gừng sẽ được bảo vệ khỏi ánh nắng gay gắt vào buổi trưa và buổi chiều.
• Ở nơi có khí hậu mát mẻ hơn, gừng phát triển tốt nhất dưới ánh nắng đầy đủ, với ánh nắng từ 6-8 giờ mỗi ngày.
• Gừng cũng sẽ phát triển trong bóng râm một phần.

Hình ảnh chi tiết củ gừng

Nước tưới

• Sau khi trồng thân rễ gừng ban đầu, hãy tưới nước một lần để bắt đầu quá trình phát triển và sau đó chỉ tưới ít nước, nếu có, cho đến khi bạn có thể nhìn thấy phần đầu của chồi gừng.
• Trong điều kiện quá khô hạn, thỉnh thoảng có thể tưới nước nhẹ nếu không có mưa tự nhiên.
• Việc giữ lại nước tại thời điểm này giúp ngăn chặn thân rễ gừng bị thối rữa trong đất trước khi nó có cơ hội đâm chồi.
• Khi chồi mới bắt đầu nhú qua đất, có thể bắt đầu tưới nước thường xuyên.
• Các cây gừng được trồng thường xuyên phát triển mạnh với nhiều nước.
• Tưới nước thường xuyên là rất quan trọng để tạo ra những thân rễ gừng khỏe mạnh và đầy đặn.
• Tôi đã tưới nhỏ giọt cho gừng của mình để cung cấp nước tưới thường xuyên.
• Kiểm tra độ ẩm trong đất bằng thước đo nước hoặc dùng ngón tay ấn vào đất gần cây lên đến đốt ngón tay thứ hai.
• Nếu đất ẩm thì không cần bổ sung nước nhưng nếu đất khô, hãy cho gừng uống nước.
• Điều quan trọng là đất không thoát nước để nước không làm cho đất bị sũng nước và làm thối củ gừng.
• Sử dụng lớp phủ hữu cơ xung quanh cây gừng sẽ giúp giữ độ ẩm cho đất và bảo vệ cây khỏi bị khô.

>> Xem thêm thanh nẹp ziczac sử dụng làm nhà kính, nhà lưới trồng rau sạch.

Khuyến nghị về phân bón cho gừng

• Giống như nhiều loại cây khác, gừng phát triển mạnh nhờ đất lành, giàu chất dinh dưỡng.
• Trước khi trồng thân rễ gừng, hãy cải tạo đất bằng phân trộn và phân chuồng hoai mục.
• Sự phát triển của gừng có thể được hỗ trợ bằng phân bón hữu cơ cân đối . Sử dụng theo chỉ dẫn.
• Hoặc bón lót bằng phân gà viên và bón thúc một hoặc hai lần vào mùa sinh trưởng.
• Phân bón rong biển dạng lỏng cứ 2-6 tuần một lần cũng có thể hỗ trợ sự phát triển của gừng.
• Bằng cách sử dụng lớp phủ hữu cơ xung quanh cây gừng, bạn sẽ không chỉ bảo vệ đất khỏi bị khô mà còn cung cấp thêm thức ăn cho cây khi lớp phủ phân hủy theo thời gian.

Hướng dẫn cách trồng gừng

Gừng có thể trồng dưới đất hoặc trồng trong chậu nhựa trồng dưa lưới. Ở những vùng khí hậu nhiệt đới ấm áp, gừng rất tốt khi được trồng trực tiếp trong vườn. Đối với những vùng có khí hậu mát mẻ hơn, tốt nhất bạn nên trồng gừng trong chậu hoặc thùng xốp để có thể dễ dàng di chuyển trong nhà hoặc nơi có mái che khi thời tiết mát mẻ hơn.

Cách trồng gừng tại nhà

• Thân rễ gừng có thể được chia thành các khúc dài 2-3 inch (5-7,5 cm).
• Nhẹ nhàng bẻ đôi chúng tại chỗ thân rễ bị thu hẹp một cách tự nhiên hoặc dùng dao sắc sạch để chia chúng.
• Tốt nhất, hãy tìm 2 hoặc 3 chồi phát triển, mặc dù điều này không cần thiết.
• Thực hành tốt là để vết thương lành ở nơi thân rễ bị cắt và bề mặt phát triển thành vết chai.
• Điều này giúp gừng không bị thối rữa khi trồng.
• Quá trình này có thể mất một vài ngày.Sau khi vết cắt được chữa khỏi, đã đến lúc trồng.

Mẹo:  Đừng bị cám dỗ trong việc chia thân rễ gừng thành những phần thật nhỏ với hy vọng tạo ra nhiều cây hơn. Giữ chúng ở các miếng 2-3 inch (5-7,5cm) sẽ giúp thân rễ gừng có cơ hội hình thành trong đất tốt hơn và sau đó sẽ cho một vụ thu hoạch lớn.  

>> Tham khảo giá bạt phủ đất chống cỏ để sử dụng nhằm kiểm soát cỏ dại cho vườn trồng rau, trồng cây ăn quả hay nhà kính, nhà lưới.

Trồng gừng dưới đất

• Chuẩn bị đất với phân trộn và phân chuồng hoai mục. Lúc này cũng có thể bổ sung thêm phân bón rau hữu cơ đa năng hoặc phân gà viên.
• Khoảng cách giữa các thân rễ cách nhau khoảng 6-8 inch (15-20 cm).
• Thân rễ gừng không cần trồng sâu lắm, sâu khoảng 1 tấc là lý tưởng. Nếu bạn có thể phát hiện ra chúng, hãy trồng thân rễ với các chồi phát triển hướng lên trên.  
• Phủ đất lên thân rễ và vỗ nhẹ cho đất xẹp xuống.
• Nếu đất đã ẩm, không cần tưới nước cho đến khi chồi mới nhú. Nếu đất mới bắt đầu khô, hãy tưới nước một lần để giúp thân rễ gừng thoát khỏi trạng thái ngủ đông. Sau đó ngừng tưới nước cho đến khi bạn thấy chồi nảy mầm.  
• Trong 2-3 tuần, gừng sẽ bắt đầu nảy mầm mặc dù có thể lâu nhất là 6 tuần.

Trồng gừng dưới đất

Trồng gừng trong chậu

• Chọn kích thước chậu có đường kính ít nhất là 12-16 inch (30-40cm) để cây gừng của bạn có đủ chỗ để phát triển. Vì gừng phát triển theo chiều ngang và thân rễ mọc sát bề mặt đất nên không cần thiết phải có một chậu sâu, mặc dù chúng có thể phát triển xuống ít nhất 6 inch (15 cm), vì vậy hãy đảm bảo bạn có kích thước chậu phù hợp.
• Đổ hỗn hợp chất lượng tốt vào chậu. Thêm vào một ít phân trộn và phân chuồng hoai mục hoặc phân bón rau hữu cơ đa năng hoặc phân gà viên.
• Trồng khoảng 3 thân rễ cho một chậu 14 inch (35 cm).
• Trồng thân rễ gừng sâu khoảng 1 inch với các chồi phát triển hướng lên trên và nhẹ nhàng cho đất cứng lại.
• Nếu đất đã ẩm, không cần tưới nước cho đến khi chồi bắt đầu mọc. Nếu đất khô thì tưới một lần để giúp thân rễ gừng thoát khỏi trạng thái ngủ và chỉ tưới khi thấy chồi bắt đầu nhú. 
• Gừng sẽ bắt đầu nảy mầm trong khoảng 2-3 tuần nhưng có thể mất đến 6 tuần. 

Trồng gừng trong chậu

>> Tham khảo các loại chậu nhựa vĩ hiền sử dụng để trồng gừng tại nhà.

Khi nào trồng gừng

• Thời điểm tốt nhất để trồng gừng là vào mùa xuân khi đã hết sương giá.
• Ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn, có thể bắt đầu trồng gừng trong nhà để bắt đầu cho mùa trồng trọt.
• Và sau đó khi thời tiết ấm lên, gừng có thể được chuyển ra ngoài trong chậu hoặc trồng ngoài vườn.

Gừng mất bao lâu để phát triển

• Trồng gừng phải mất 8 - 10 tháng mới trưởng thành hoàn toàn. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu thu hoạch một phần nhỏ của thân rễ bất kỳ lúc nào sau 4-6 tháng.
• Khi thời tiết chuyển lạnh, thân cây sẽ bắt đầu khô héo và chết trở lại. Điều này thường trùng với thời điểm thu hoạch gừng. Đối với gừng được trồng trong chậu, thân rễ có thể bị ngập úng trong chậu miễn là nó được di chuyển vào vị trí khô ráo được bảo vệ. Giữ lại nước vào lúc này nếu không thân rễ có thể bị chết trong đất ẩm lạnh.
• Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu lạnh và quá trình sinh trưởng không được mạnh mẽ, bạn có thể chọn mùa đông gừng như đã mô tả ở trên để gừng có thể phát triển trong vụ thứ hai, trước khi thu hoạch.
• Một lựa chọn khác là cất giữ thân rễ gừng để trồng cho đến mùa sinh trưởng sau trong cát khô. Thân rễ nên được giữ khô hoàn toàn để bảo quản cho đến mùa sau khi có thể trồng lại trên đất hoặc trong chậu vào mùa xuân.  

Cách thu hoạch gừng

• Bạn có thể bắt đầu thu hoạch một vài đoạn thân rễ sau 4-6 tháng bằng cách cẩn thận đào các cạnh của cụm thân rễ gừng.
• Đảm bảo để lại các thân rễ khác bằng lá để nó có thể tiếp tục phát triển.
• Khi được 8 - 10 tháng và thân rễ đã trưởng thành hoàn toàn thì bạn có thể thu hoạch gừng cả vụ. 
• Xới đất xung quanh cây và nhẹ nhàng nhấc cây lên.
• Chọn những thân rễ có chồi hoặc nốt phát triển tốt để giữ lại cho vụ trồng sau.
• Giữ phần còn lại cho các mục đích nấu nướng và nhà bếp khác.

>> Sử dụng màng che nhà kính để ngăn sương giá gây hại cây.

Cách thu hoạch gừng

Cách bảo quản gừng

Gừng có thể được bảo quản theo một số cách, sau đây là một số ý tưởng:

Bảo quản gừng tươi và chưa gọt vỏ

• Để trên mặt bếp, gừng tươi sẽ giữ được khoảng một tuần.
• Đặt trong một túi nhựa có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh, gừng có thể để được 3-4 tuần.

Bảo quản gừng đã gọt vỏ và thái lát

• Gói trong khăn giấy, đặt bên trong túi ni lông và cất vào tủ lạnh, gừng đã gọt vỏ và cắt lát.
• Có thể để được đến 4 tuần.

>> Xem thêm lưới chống ruồi vàng ngăn côn trùng gây hại cây trồng.

Các cách bảo quản gừng

Làm thế nào để đông lạnh gừng

• Làm đông gừng bằng cách cho gừng nguyên củ và chưa bóc vỏ vào túi đông lạnh.
• Để sử dụng gừng, chỉ cần gọt vỏ miếng gừng bạn định sử dụng (không cần rã đông), nạo lượng cần thiết và sau đó đặt thân rễ vào ngăn đá.
• Một lựa chọn khác là bạn có thể gọt vỏ gừng tươi, bào mỏng và cho vào khay đá để đông lạnh.
• Sau đó khi đã đông lạnh, hãy bảo quản đá viên gừng trong túi đá và sử dụng khi cần thiết.
• Lựa chọn thứ ba là xay nhuyễn gừng đã gọt vỏ trong máy xay thực phẩm với một lượng nước nhỏ.
• Cho gừng đã xay nhuyễn vào đầy khay đá, để đông đá sau đó bảo quản đá gừng đã đông vào túi ngăn đá tủ lạnh và sử dụng theo yêu cầu.
• Gừng đông lạnh có thể để được khoảng 6 tháng.

Gừng ngâm 

Gừng ngâm bảo quản trong lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh có thể để được đến 6 tháng.

Gừng khô

• Gừng sấy khô có thời gian bảo quản lâu dài. Để làm khô gừng dễ dàng, hãy sử dụng máy khử nước thực phẩm hoặc đặt trong lò ở nhiệt độ thấp.
• Bảo quản gừng khô đã xay trong hộp kín và đặt trong tủ tối, mát, tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng mặt trời.
• Nếu được bảo quản đúng cách, nó có thể kéo dài đến 3 - 4 năm.

>> Tham khảo cách làm nhà lưới trồng rau để tạo điều kiện cho cây trồng phát triển tốt.

Làm gừng khô để bảo quản

Sâu bệnh ở gừng

Giống như nhiều loại rau thơm khác trong vườn, gừng cũng rất dễ bị sâu bệnh. Dưới đây là một số để tìm. 

Tuyến trùng nút rễ gừng

• Chúng có thể gây tổn thương thân rễ khiến chúng không thể hình thành bình thường.
• Để kiểm soát những loài gây hại này, hãy bổ sung những tuyến trùng tốt, có lợi vào đất để loại bỏ những con xấu.
• Điều này có thể đạt được bằng cách mua chúng trực tuyến hoặc tại trung tâm vườn hoặc bằng cách cung cấp phân trộn tự chế lành mạnh cho đất sẽ cung cấp tuyến trùng có lợi.
• Dầu neem trồng vườn cũng có thể được sử dụng để kiểm soát tuyến trùng xấu mà không gây hại cho tuyến trùng có ích.

>> Tham khảo lưới đen che nắng thái lan giúp giảm ảnh hưởng xấu của ánh nắng mặt trời.

Rệp sáp gây hại gừng

• Các loài gây hại khác là rệp sáp; chúng sống trên thân và dưới lá của cây.
• Bạn có thể dùng tăm bông nhúng cồn để loại bỏ chúng.
• Chúng cũng có thể được loại bỏ bằng cách trộn nước, xà phòng rửa bát và dầu neem trồng trong bình xịt và phun lên cây cho đến khi nó được ngâm với chất xử lý.
• Dầu Neem cũng là phương pháp điều trị ưu tiên đối với Rệp, Nhện đỏ, Bọ trĩ, Sâu bọ và Bọ hồng Trung Quốc .
• Những loài gây hại này ăn lá và dầu neem làm giảm sự hấp dẫn của lá.

Các bệnh phổ biến nhất của cây gừng là Héo do  vi khuẩn  và Thối rễ . Héo do vi khuẩn gây hại cho lá và thân. Cách đơn giản nhất để điều trị là cắt bỏ lá và thân bị hư hại và kiểm tra cây xem có dấu hiệu nào để ngăn ngừa lây lan hay không. Thuốc diệt khuẩn hữu cơ có thể được áp dụng để xử lý chúng. Sẽ rất hữu ích nếu thực hành luân canh cây trồng bằng cách luân canh gừng với những cây trồng ít mẫn cảm hơn và không phải ký chủ của bệnh héo xanh vi khuẩn như khoai lang. Bệnh thối rễ rất phổ biến ở đất quá ẩm ướt. Để ngăn chặn điều này, hãy đảm bảo rằng đất thoát nước tốt.

>> Xem thêm mô hình trồng rau nhà lưới giúp trồng rau sạch, gừng hiệu quả và ngăn ngừa sâu bệnh gây hại.

Trồng gừng rất dễ dàng khi bạn bắt đầu với đất sạch được chuẩn bị tốt. Sau khi trồng thân rễ gừng, hãy nhớ cung cấp cho cây đầy đủ nước khi thân rễ gừng bắt đầu nảy mầm để đảm bảo thu hoạch bội thu. Sau đó, tận hưởng cảm giác hài lòng khi tự tay thu hoạch gừng tự trồng tại nhà và sử dụng nó để làm gia vị cho các món ăn của bạn.